Hoje proponho uma daquelas receitas espetaculares: cupcakes de chocolate.
Desde a sua origem, pouco a pouco eles alcançaram grande notoriedade e, portanto, sobreviveram até hoje. É por isso que encontramos versões de todos os tipos agora.
Esses cupcakes de chocolate são uma verdadeira delícia: são muito fofos, leves, molhados e com pedaços de chocolate dentro. O que, sem dúvida, proporciona um contraste crocante e cheio de sabor.
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer cupcakes de chocolate, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
Receita de cupcakes de chocolate
Ingredientes
- 300 gramas de farinha de trigo.
- 60 gramas de cacau puro em pó.
- 100 ml de azeite virgem extra.
- 100 ml de óleo de semente ou óleo de girassol.
- 250 ml de leite.
- 3 ovos.
- 200 gramas de açúcar branco.
- 1 pitada de sal
- 1 saqueta de fermento
- Opcional: 50 gramas de nozes.

Fonte: Canva Pro
Modo de preparo
Preparação inicial
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela grande, adicione o açúcar e bata tudo vigorosamente com hastes manuais ou elétricas até que a mistura esteja branqueada e o açúcar se dissolva completamente.
Gradualmente, incorpore o óleo, tanto o azeite quanto o óleo de semente, e misture-o para que ele se integre bem. Adicione também o sal.
Em seguida, despeje o leite, também pouco a pouco, e misture.
Adicione a farinha peneirada e o fermento, ou seja, passando-os por um filtro para que não caiam com grumos.
Por fim, adicione o cacau em pó passando-o também pelo filtro e misture tudo novamente até que não haja caroço. Se você quiser adicionar nozes, pique-as e coloque-as na tigela.
Preparação final
O próximo passo é deixar a massa descansar, e é, sem dúvida, o verdadeiro truque para torná-los perfeitos e fofos. Deixe a massa coberta com película aderente descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Se você não tiver tempo, pode esquecer este passo, mas eles ficarão muito melhores para você.
Pré-aqueça o forno a 200 oC.
Enquanto isso, coloque as cápsulas de papel no molde ou use diretamente cápsulas de silicone em uma assadeira e despeje a massa nelas, para que elas ocupem apenas 3/4 das partes dela, para que a massa não derrame.
Quando o forno estiver a 200oC, insira o molde ou a assadeira com a massa, a altura média, e asse entre 15 e 20 minutos, apenas com a resistência acima e a parte inferior, sem ventilador central, porque se o seu forno não distribuir bem o calor, cada cupcake será mais alto de um lado do que do outro. E, claro, nem pense em abrir a porta do forno no meio do cozimento, porque eles parariam de subir.
Eles estarão prontos quando começarem a dourar um pouco, e esteja ciente, porque pode ser uma questão de um minuto a mais para que eles comecem a assumir um tom muito escuro. Se você tiver dúvidas, faça o teste do palito: coloque fure o cupcake com um palito de dente e, se ele sair sem restos presos, eles estão prontos. Se não, deixe-os por mais alguns minutos.
Retire o molde do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Pegue os muffins e coloque-os em cima de um rack para que eles terminem de esfriar.

Fonte: Canva Pro
Dicas extras para preparar cupcakes de chocolate
Para lhe ajudar, aqui estão algumas dicas que podem ser úteis na hora de preparar cupcakes de chocolate:
- Uma vez que os muffins estão completamente frios, eles estão prontos para serem comidos, embora se você não puder esperar, um cupcake quente também tenha um sabor incrível.
- Se você sobrou alguns, você pode mantê-los em um saco plástico bem fechado, para que eles permaneçam suculentos (sim, desde que estejam completamente frios).
- Você pode saborizá-los de forma diferente com um pouco de raspas de laranja, canela, baunilha… experimente e faça testes, há muitas combinações deliciosas
- Quando você prepara a massa que lhe apresentamos, que é para dois, você pode preparar metade sem chocolate e a outra metade com chocolate. Dessa forma, você obtém dois tipos diferentes de muffins com o mesmo esforço.
- Todo forno é um mundo, por isso é aconselhável que você observe como seus muffins estão enquanto são assados e teste o palito de dente quando começarem a dourar.
- Você pode preparar uma grande quantidade de massa e depois congelá-la sem problemas. Dessa forma, você sempre o terá pronto para assá-lo e terá muffins feitos na hora a qualquer momento.
- Para congelá-lo, você pode colocá-lo em um saco plástico bem fechado, de modo que, quando descongelá-lo, você simplesmente terá que cortar uma ponta do saco para que ele atue como um “saco de massa improvisado” e, assim, despeje facilmente a massa em cada molde.
Gostou de saber mais sobre como fazer cupcakes de chocolate? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!