Você sabia que pode fazer um cheesecake fácil sem forno? De fato, é um cheesecake super simples e barato que qualquer um que se atreva a fazer doces pode fazer, sua preparação não tem nada fora deste mundo.
Garanto que seu sabor é delicioso, tenho certeza de que muitos de vocês já sabem disso. Além disso, não precisa de um forno para sua preparação e é uma receita muito fácil de fazer que tem ingredientes muito econômicos.
Cheesecake é uma das sobremesas mais comuns do mundo e, talvez, uma das mais antigas em que eles usam produtos lácteos além do leite.
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer cheesecake fácil, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
Receita de cheesecake fácil
Ingredientes
Para a base do cheesecake:
- 25 biscoitos do tipo Maria
- 100 g de manteiga
Para o creme do cheesecake:
- 200 ml ou 260 g. de leite condensado
- 1 saqueta e meia de gelatina neutra
- 300 g de cream cheese
- 200 ml de chantilly ou creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
Para a cobertura do cheesecake:
- Água quente para diluir a gelatina.
- 200 g de geleia de framboesa ou sua geleia favorita

Fonte: Canva Pro
Modo de preparo
Preparação inicial
Derreta a manteiga. Com o moedor, esmague os biscoitos (se você não tivesse um, em um pano de cozinha derrame os 25 biscoitos e os embrulhe e depois os esmague com uma colher ou algo pesado,) e adicione a manteiga derretida por cima.
Pegue a mistura de manteiga e biscoitos e a distribua na base de um grande molde removível.
Aperte contra o fundo com a ajuda de uma colher ou com os dedos. Coloque na geladeira enquanto fazemos o cream cheese.
Preparação intermediária
Em uma tigela, coloque o cream cheese.
Adicione metade do leite condensado e misture com o liquidificador.
O passo mais complicado vem da gelatina. Colocamos 10 g. de gelatina neutra em uma tigela seca. 300 ml de água (1 copo e meio aprox.) de água fria. Separe um copo e adicione-o à gelatina.
Coloque o resto da água em uma panela sobre o fogo até ferver (ou diretamente por 2 minutos). Remova e despeje a água no recipiente onde a gelatina foi deixada.
Mexa até dissolver completamente. Misture com o cream cheese e o resto do leite condensado. Bata levemente toda a mistura para que fique homogênea e sem grumos.
Agora é hora de montar o creme. O melhor conselho é que todos os ingredientes estejam frios. Ao contrário do merengue (que deve estar à temperatura ambiente), o creme deve ser usado frio. O creme, o açúcar e o recipiente devem estar acabados de sair da geladeira. Bata o açúcar e o creme até que fique compacto. Garanto que, com o truque frio, fica perfeito.
Misture o chantilly com a mistura de queijo, mas suavemente. É melhor usarmos uma espátula de madeira ou silicone para que o creme não desça.
Em suma, retire o recipiente com a base de biscoito da geladeira e adicione o cream cheese. Colocamos de volta na geladeira por cerca de 4 horas.
Preparação final
Se você já fez geleia, muito melhor.
Em seguida, colocamos 5 g. de gelatina neutra em uma tigela seca. Dilua em 2 colheres de sopa de água.
Colocamos 100 ml. de água em uma panela sobre o fogo junto com a geleia e fervemos. Remova e despeje a água no recipiente onde a gelatina foi deixada.
De fato, amasse com o liquidificador se quisermos um creme fino e deixe endurecer antes de despejá-lo sobre o bolo.
Este bolo pode ser acompanhado por chantilly, nosso sorvete favorito ou um bom café ou chá.

Fonte: Canva Pro
Dicas para fazer um cheesecake fácil
De fato, para finalizar esse artigo, aqui estão algumas dicas de como preparar esse cheesecake fácil:
- Quando se trata de montar creme, o melhor conselho é que todos os ingredientes estejam frios. Ao contrário do merengue (que deve estar à temperatura ambiente), o creme deve ser usado frio. O creme, o açúcar e o recipiente devem estar acabados de sair da geladeira.
- Esta receita clássica de cheesecake é a receita mais simples que você pode encontrar porque basta misturar os ingredientes. Para que o cheesecake seja um sucesso, é essencial usar produtos de qualidade.
- Admite muitas variações, pêssego, morangos, bagas, laranja amarga, manga, pêra, limão, … a fruta é a aliada deste cheesecake.
- O outro truque desta sobremesa é um envelope de gelatina neutra, você pode comprá-la em qualquer supermercado ou loja confiável, ela fará com que o cheesecake fácil tenha a textura exata.
- Como você não vai usar um forno, tudo o que você precisa para este bolo é prepará-lo durante a noite. Deve ficar cerca de 10 horas na geladeira para torná-lo.
Gostou de saber mais sobre como fazer cheesecake fácil? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!