Bolinhos de abobrinha

Também poderíamos chamar essa receita de origem grega de “kolokithokeftedes”, mas como é muito difícil pronunciá-la, vamos manter apenas “bolinhos de abobrinha“.

Para cozinhá-los, precisaremos do conhecido queijo feta e de um coquetel de ervas aromáticas, o que os torna um delicioso lanche.

Como todos os bolinhos, eles também são fáceis de preparar e são feitos em um momento. A receita grega original tem queijo feta e outros ingredientes menos comuns, como coentro fresco, para que você possa adaptá-la facilmente à sua disponibilidade.

Este prato é perfeito para um aperitivo, um lanche, almoço ou jantar ou para levar ao trabalho ou piquenique.

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como preparar bolinhos de abobrinha, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Receita de bolinhos de abobrinha

Ingredientes

• 1 abobrinha
• 1 cebola média
• 100 g. de queijo feta
• 100 g. de queijo de cabra
• 2 ovos
• 60 g. de farinha de rosca
• 75 g. de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Uma colher de sopa de hortelã fresca picada
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• Azeite virgem extra
• Sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Modo de preparo

Preparação inicial

Lave a abobrinha e, em seguida, rale em uma tigela. Repita o processo com a cebola (já descascada).

Passe a mistura para um escorredor, para que elas liberem líquido. Vamos deixá-las por cerca de 20 minutos, para que elas drenem bem.

Pegamos um pequeno monte de ervas aromáticas e as cortamos. Precisaremos de uma colher de sopa de cada. Misture em um copo e reserve.

Em uma tigela grande, adicione os queijos desintegrados e misture. Em seguida, incorporamos os ovos, ervas aromáticas, farinha de rosca e farinha.

Começamos misturando com a ajuda de um garfo e depois continuamos com as mãos.

Quando tivermos uma massa mais ou menos compacta, adicione a abobrinha e a cebola. Nós apimentamos a gosto.

Misture novamente com as mãos, até obtermos uma massa homogênea.

Preparação final

Pegamos pequenas porções de massa (como uma bola de golfe) e esmagamos, de modo que temos mais ou menos todos os bolinhos semelhantes. Vamos fazer e passar para um prato.

Aqueça o óleo em uma frigideira (sem exagerar), e frite os bolinhos, para frente e para trás, até que estejam dourados.

Remova para um papel absorvente da cozinha, para que eles soltem o excesso de óleo. Repetimos o processo com o resto.

Sirva em um prato e acompanhe com um pouco de molho de iogurte.

Também podemos prová-los quentes ou frios, eles ainda são igualmente deliciosos.

Dicas para bolinhos de abobrinha perfeitos

Para finalizar esse artigo, aqui estão algumas dicas que podem ser úteis na hora de preparar bolinhos de abobrinha:

• Ao drenar os vegetais ralados, podemos acelerar o processo pressionando com uma espátula ou garfo. Verificamos como eles liberam muito líquido, o que devemos minimizar para que a massa fique com pouca umidade.
• Tanto as ervas aromáticas quanto o queijo fazem parte da receita grega original, mas se você não gosta de algo, pode adaptá-la ao seu gosto. Dê um toque pessoal e você vai gostar muito mais desses bolinhos de abobrinha.
• Ao fritá-los na frigideira, em vez de esmagar a massa, você pode formar porções de massa com a ajuda de duas colheres. Então nós os transferimos para a frigideira e é isso. Em geral, é um processo muito simples, um dos pontos fortes desta receita.

Benefícios da abobrinha para a saúde

O consumo de abobrinha pode ajudar a reduzir o colesterol graças ao seu teor de fibras. Além disso, as vitaminas A e C também contribuem para reduzir o risco de aterosclerose.

O potássio ajuda a reduzir o excesso de sódio no corpo, favorecendo a eliminação de fluidos e a diminuição da pressão arterial. Isso o torna especialmente benéfico para pessoas que sofrem de hipertensão.

O poder antioxidante das vitaminas C e A nos ajuda a prevenir o envelhecimento e manter a pele saudável. Seu alto teor de água contribui para a hidratação da pele. A abobrinha também fornece luteína e zeaxantina, carotenoides que ajudam na saúde dos olhos.

É muito rico em água e pobre em carboidratos e lipídios. A abobrinha tem vitamina C, vitamina A e pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, como ácido fólico (vitamina B9).

Também fornece betacaroteno e outros carotenoides, como luteína e zeaxantina. O betacaroteno tem atividade de provitamina A, ou seja, nosso corpo é capaz de transformá-lo em vitamina A.

Gostou de saber mais sobre como preparar bolinhos de abobrinha? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!