De fato, preparar sorvete de cereja em casa marca um antes e um depois na concepção que temos sobre um bom sorvete. É verdade que existem estabelecimentos onde podemos desfrutar de sorvete de qualidade, feito com produtos naturais, mas, na maioria dos casos, eles geralmente deixam muito a desejar.
Deixe-se seduzir por esta receita de sobremesa muito mais saudável do que o sorvete clássico, tão apetitoso e divertido, mas com menos gordura e calorias.
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como preparar sorvete de cereja, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
Receita de sorvete de cereja
Ingredientes
- 600 g. de cerejas
- 100 ml de água
- 100 g. de açúcar
- 500 ml. de creme de leite
- 150 g. de leite condensado
- 30 ml de mel (você pode substituí-lo por açúcar mascavo, se desejar)
Fonte: Canva Pro
Modo de preparo
Preparação inicial
Lavamos bem as cerejas e as corte em pequenos cubos.
Em uma panela ou caçarola, aqueça a água com o açúcar. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 6-7 minutos. Abaixe o fogo e adicione as cerejas até que estejam macias. Pique com um garfo até obtermos a textura desejada.
Neste caso, precisamos de 12 minutos para levá-las ao ponto ideal, mas com menos tempo a uma temperatura mais alta, você obtém o mesmo resultado.
Desligue o fogo e misture bem para que elas derretam e reserve. Devemos deixar a mistura esfriar completamente e começar a engrossar antes de usá-la, por isso é aconselhável fazê-lo com antecedência.
Você verá que temos uma base de frutas bastante compacta. Retire cerca de 20% dele para adicioná-lo no final do processo, para que os pedaços de cereja sejam visíveis. O resto deve ser levemente esmagado até que uma mistura homogênea seja alcançada. Reserve.
Preparação final
Enquanto o creme de cereja esfria, preparamos o creme.
Para fazer isso, bata o creme, lembre-se de que o creme deve estar na geladeira algumas horas antes de montá-lo para que fique muito frio.
Usamos um misturador de hastes e começamos com a velocidade mínima.
Adicione o mel com movimentos envolventes e incorpore o creme na mistura fria de cereja que reservamos. Ao mesmo tempo, adicione o leite condensado.
Mexa tudo com movimentos lentos para integrar bem todos os ingredientes para que o chantilly não desça.
Deixe o creme base do sorvete esfriar completamente antes de colocá-lo em uma tigela. Em seguida, coloque toda a mistura na geladeira.
Depois de algum tempo o sorvete já está pronto para ser servido. Não se esqueça de usar como calda aqueles 20% que você reservou no primeiro passo.
Fonte: Canva Pro
Benefícios da amora para a saúde
A amora é uma planta selvagem que dá deliciosos frutos, pequenas bagas roxas – quase pretas – um pouco ácidas, cada uma tem uma semente dentro. Elas são consumidas frescas ou preparadas em sobremesas, geleias, vinhos e bebidas espirituosas. Embora o consumo fresco de frutas seja recomendado, também é possível apreciá-las congeladas.
A amora contém minerais, vitaminas A, B e C, fibras e outras propriedades que previnem doenças como tosse, resfriados, constipações alérgicas, ajuda a reduzir as inflamações internas, fortalece o sangue e promove a coagulação, reduz o colesterol ruim.
A vitamina C ajuda na produção de colágeno e é uma grande aliada na prevenção de doenças respiratórias e, no caso de amoras, 100 gramas fornecerão até 35% da dose recomendada de vitamina C todos os dias. Outra vitamina abundante nesta fruta é a vitamina A, que fortalece o sistema imunológico e ajuda a manter ossos saudáveis.
Quanto às fibras, as amoras são ricas nesse tipo de carboidrato, o que ajuda a manter o bom funcionamento intestinal, além de regular o açúcar no sangue e manter um nível saudável de colesterol. Comer 100 gramas de amoras lhe dará 14% da fibra diária recomendada.
Finalmente, como outros tipos de bagas, as amoras são muito ricas em antioxidantes, que ajudam a prevenir o envelhecimento prematuro das células, atacando “radicais livres”, ou seja, os responsáveis pela deterioração celular, o que pode desencadear doenças como o câncer.
Gostou de saber mais sobre como preparar sorvete de cereja? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!
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