Quinoa com legumes

O que você acha de preparar quinoa com legumes? De fato, é um prato muito nutritivo e muito fácil de preparar. Esta receita de quinoa com legumes, que você pode trocar por outra que você gosta, é ideal como receita para o dia a dia.

Embora a quinoa não seja um cereal, mas uma semente, suas características extraordinárias nos permitem consumi-la como cereal, seria um pseudocereal. É um produto extremamente popular em todo o mundo, desde os países da América do Sul até a culinária asiática.

A quinoa é um alimento que deve ser incorporado ao nosso cardápio semanal devido às suas propriedades organolépticas e contribuição de nutrientes benéficos. Sabemos que a quinoa é um dos alimentos mais completos do mercado.

A receita que eu trago para você é a perfeita para usar carnes e peixes de todos os tipos como acompanhamento, para usar como recheio de vegetais ou até mesmo para desfrutar sozinho, como uma opção vegetariana.

É uma alternativa para desfrutar de vegetais de forma diferente, introduzindo novos alimentos que ampliarão seus horizontes gastronômicos. Uma receita perfeita para as crianças desfrutarem de coisas diferentes, sem prejuízo do sabor e da qualidade.

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como preparar quinoa com legumes, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Receita de quinoa com legumes

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa (aprox. 200 gramas)
• 2 xícaras de caldo de legumes (400 ml. aprox.)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 tomates
• 1⁄2 pimentão vermelho
• 1⁄2 pimentão verde
• 1 cenoura grande
• Azeite virgem extra
• Sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Modo de preparo

Preparação inicial

Antes de cozinhar a quinoa, temos que lavá-la muito bem para eliminar a saponina, uma substância que lhe dá um sabor amargo.

Para isso, coloque a quinoa em um filtro grande e lave-a várias vezes mexendo com a mão, até que a água saia clara. Coloque a xícara de quinoa em uma caçarola e, com a mesma xícara de medida, adicione 2 xícaras de água ou caldo de legumes. Se usarmos caldo, adicionaremos um plus de sabor à receita.

Podemos até adicionar um pouco de tempero que você goste, um toque de açafrão, uma pitada de curry ou alguma erva provençal. Você pode dar seu toque de cor, aroma e sabor à quinoa.

Aqueça e quando o líquido ferver, cubra e cozinhe em fogo médio por 12 minutos. Não perca tempo porque será pastoso e não queremos estragá-lo.

Se houver bastante líquido, escorra-o e remova os grãos com um garfo para separá-los, mas certamente será perfeito, seco e solto, sem excesso de líquido. Em seguida, reserve.

Preparação final

Em seguida, pique a cebola, o alho, o pimentão, a cenoura e o tomate em tiras pequenas. Em uma frigideira com azeite extra virgem, frite a cebola e o alho primeiro por 5 minutos.

Adicione os pimentões picados e as cenouras. Continue cozinhando por mais 10 minutos.

Adicione o tomate e continue cozinhando os legumes por 15 minutos. Introduza a quinoa e mexa. Experimente o ponto de sal e, se necessário, tempere com sal e pimenta.

O prato está pronto, agora é só desfrutar de uma refeição saudável e saborosa. Uma maneira deliciosa de cozinhar para cuidar de nós mesmos enquanto desfrutamos de comer.

Dicas para preparar quinoa com legumes

De fato, para finalizar esse artigo, aqui estão algumas dicas de como preparar quinoa com legumes da melhor forma possível:

• Podemos terminar esta receita salteando a quinoa com os legumes em uma frigideira ou em um wok. Esta última opção lhe dará um resultado mais crocante e al dente, o que tornará este prato mais saudável.
• Outra opção se você estiver de dieta é usar menos óleo cozinhando vegetais no vapor, ou fazer uma combinação das duas técnicas, cozinhar e vapor. Mesmo incorporando, como eu disse no início, outros tipos de vegetais que você gosta e que come em casa, por exemplo, brócolis, couve-flor, abóbora, alcachofras, espinafre, berinjela, alho-poró, ervilhas… são uma opção para dar esse toque único.
• Você também pode substituir a quinoa por legumes ou até arroz, adicionar um pouco de ovo ou, se for vegano, um pedaço de tofu, para dar mais consistência ao prato ou um toque exótico com um pouco de molho de soja, curry ou gengibre. É uma receita que sempre vai bem, aceita várias combinações.
• Você pode dar um toque picante adicionando uma colher de chá de curry ou açafrão aos vegetais.

Gostou de saber mais sobre como preparar quinoa com legumes? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!