Muffins de cenoura

Você quer aprender a fazer muffins de cenoura?

De fato, muffins e cupcakes são preparações que nos permitem deixar nossa imaginação correr solta.

Podemos preparar todos os tipos de muffins com sabores e ingredientes quase infinitos. Você os encontrará dos muffins de chocolate mais clássicos, os muffins de abóbora originais, os deliciosos muffins com mirtilos, os muffins de banana estilo pão de banana ou os refrescantes muffins de framboesa e iogurte. Mas você também os encontra em uma versão salgada, com tomate seco ou queijo.

Com a chegada do outono, a horta nos dá novas opções para preparar esses biscoitos, hoje é hora de alguns muffins de cenoura.

Embora um de seus ingredientes seja um vegetal, cenoura, é um bolo doce muito fofo com um leve toque picante. As cenouras dão um certo sabor especial e um toque de suculência que amamos.

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como preparar muffins de cenoura, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Receita de muffins de cenoura

Ingredientes

Para os muffins:

• 125 g. de cenoura
• 110 g. de manteiga
• 110 g. de açúcar
• 2 ovos
• 1⁄4 colher de chá de noz-moscada
• 130 g. de farinha de trigo
• 1+1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• 1⁄2 colher de chá de canela moída
• 1⁄4 colher de sopa de cravo moído
• 1⁄4 colher de chá de sal (5 g.)

Para a cobertura:

• 200 g. de cream cheese à temperatura ambiente
• 70 g. de manteiga à temperatura ambiente
• 80 g. de açúcar de confeiteiro peneirado
• Coloração laranja (opcional)

Modo de preparo

Preparação inicial

Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar. É necessário que a manteiga esteja à temperatura ambiente e com uma textura de pomada para poder trabalhá-la.

Adicione os ovos, um por um, batendo bem até que o primeiro seja incorporado antes de adicionar o segundo. Reserve.

Lave as cenouras e as rale. Adicione-as à tigela de ovos com açúcar e misture até que estejam incorporadas à mistura.

Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos, farinha, fermento, canela, noz-moscada, sal e cravo-da-índia. Misture até termos todos os ingredientes combinados.

Incorpore os ingredientes secos ao resto da mistura e misture até que estejam todos integrados, tomando cuidado para não bater ou misturar muito. Despeje o creme nas cápsulas de papel até um pouco mais de 2/3 de altura.

Com o forno previamente quente a 180o C com aquecimento para cima e para baixo e sem ventilador, asse os muffins por cerca de 25 minutos. Verifique se eles estão bem cozidos quando são perfurados com um palito de dente que deve sair limpo.

Retire do forno e deixe esfriar em um rack. Agora temos 2 opções, comê-los (ótima opção) ou decorá-los. Se você optar pela decoração, recomendo uma cobertura muito simples.

Preparação final

Bata a manteiga até o ponto de pomada e, quando a tivermos macia, adicione o cream cheese e a coloração laranja (opcional, é apenas para dar cor, mas pode ficar branca). Continue batendo em velocidade média até obter um creme macio e fofo (cerca de 3 minutos).

Adicione o açúcar de confeiteiro pouco a pouco, às colheres de chá, misture até que esteja perfeitamente misturado. Colocamos a cobertura em um saco de massa com um bocal liso e cobrimos o muffin com cobertura.

Estão prontos! Eles são um doce perfeito para o café da manhã, um doce saudável e delicioso.

Dicas para preparar deliciosos muffins de cenoura

Para finalizar esse artigo, aqui estão algumas dicas que podem lhe ajudar na hora de preparar esses deliciosos muffins de cenoura:

• Você também pode adicionar alguns ingredientes à massa, como nozes ou até passas. Com sabor doce e uma textura um pouco mais densa do que um cupcake, eles são muito agradáveis.
• Eu gosto de desfrutar desses muffins de cenoura na hora do café da manhã, eles são ótimos para mergulhar no leite ou no café. Garanto que você começará o dia com muita energia. Eles também são perfeitos com um lanche ou até mesmo com a sobremesa.
• Eles são bem guardados por vários dias em um recipiente hermético. A melhor coisa é que, uma vez frio, é possível guardá-los até dia seguinte em latas fechadas ou eles também podem ser congelados por até 2 meses.
• Como eles têm cenouras, fornece muita umidade que os ajuda a não secar rapidamente. Se você se atrever a prepará-los, verá que isso é verdade.
• Se você não for usar a cobertura de queijo imediatamente, ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem coberto. Vai endurecer, mas na hora de usá-la, basta deixar à temperatura ambiente e bater em baixa velocidade até ficar macia novamente.

Gostou de saber mais sobre como fazer muffins de cenoura? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!