Macarrão com camarão

O macarrão sempre triunfa. É um daqueles pratos que, não importa como o preparemos, você sempre quer encontrar na mesa. Além disso, é muito fácil de preparar e há tantas possibilidades que a lista de receitas é praticamente infinita. Hoje, eu trouxe o macarrão com camarão.

A coisa boa de sempre comer macarrão em casa é que, se você só usar o que tem nas prateleiras da sua cozinha, terá tempo para improvisar um prato rápido e nutritivo.

Desta vez, vamos dar um toque exótico, com uma inspiração de estilo tailandês. É uma receita fácil onde, misturando legumes com leite de coco e um pouco de curry, você receberá um prato com um delicioso molho que combina perfeitamente com o sabor dos camarões.

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como preparar macarrão com camarão, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Receita de macarrão com camarão

Ingredientes para o macarrão com camarão

• 400 g. de macarrão
• 300 g. de camarão descascado
• 1/2 cebola
• 1 abobrinha
• 1/2 pimenta vermelha
• 150 g. de cogumelos
• 2 dentes de alho
• 400 g. de tomate picado enlatado
• 50 ml de leite de coco
• Um monte de coentro fresco
• 1/2 colher de chá de curry em pó
• Açúcar mascavo
• Azeite virgem extra ou óleo de semente
• Sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto)
• Opcional para um toque picante: um pimentão vermelho

Modo de preparo

Preparação inicial

Descasque e pique a cebola e o alho. Doure levemente o alho em uma frigideira com azeite quente. Refogue os camarões e remova-os da frigideira. Reserve.

Adicione a cebola e deixe escalfar. Lave a pimenta e corte-a em fatias finas. Adicione à frigideira, tempere com sal e pimenta e deixe levemente dourada.

Lave e corte a abobrinha com a ajuda de um moedor. Coloque na frigideira junto com os cogumelos, mexa bem e deixe lá por 5 minutos. Fazemos um buraco no meio dos vegetais, adicionamos o tomate picado e algumas colheres de sopa de açúcar mascavo. Fritamos por mais 5 minutos.

Polvilhe meia colher de chá de curry em pó e adicione 50 ml de leite de coco. Mexa bem e deixe os sabores se misturarem bem por alguns minutos. Adicione os camarões e retire do fogo.

Preparação final

Agora, vamos preparar o macarrão. Aqueça um litro de água em uma caçarola para cada 100 g de macarrão, é a medida recomendada por pessoa. Essas proporções, que geralmente são indicadas na embalagem, ajudam a garantir que a massa não grude entre ela. Sempre tentaremos usar uma caçarola grande, a maior da sua cozinha.

Quando começar a ferver, adicione 1 colher de sopa de sal. Então adicionamos o macarrão, sempre todos juntos. Mexa com uma colher de pau para que o macarrão não grude e fique solto.

Na embalagem de macarrão vem o tempo de cozimento, devemos ser guiados por essas instruções, porque para cada tipo é diferente. Depois de pronto, escorra e sirva quente.

Para a apresentação, colocamos uma camada de macarrão como se fosse um ninho em um prato e colocamos uma porção generosa de legumes e camarões por cima.

Dicas para preparar um macarrão com camarão perfeito

Para lhe ajudar, aqui estão algumas dicas que podem ser úteis na hora de preparar um macarrão com camarão:

• Curry e leite de coco lhe darão cor, aroma e sabor. Portanto, eles devem ser de qualidade, da marca ou variedade que você mais gosta, mas boa.
• O segredo com o macarrão é sempre que o molho espera por ele e nunca o contrário, então começamos a cozinhar o macarrão em água muito quente apenas quando estamos prestes a terminar com os legumes. Dessa forma, nos certificamos de que, assim que os drenarmos, possamos servir o prato inteiro.
• Este prato também pode ser preparado com arroz tailandês como substituto do macarrão. A culinária tailandesa é baseada em macarrão ou nodles e geralmente é acompanhada de curry, geralmente picante. Neste caso, não o tornamos picante, mas um ponto picante seria ótimo para a receita.
• Este tipo de prato geralmente é salteado em wok, embora neste caso não tenhamos feito isso e o óleo de palma ou coco seja geralmente usado, bem como óleos de sementes, como girassol.
• Pique o coentro e polvilhe para dar o toque final, é opcional, mas fica ótimo. Eu também experimentei com um pouco de manjericão fresco (embora não seja muito tailandês) e é maravilhoso.

Gostou de saber mais sobre como preparar macarrão com camarão? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!