Bolo de queijo

O bolo de queijo é uma receita de sobremesa muito agradável ao paladar, com um sabor suave de queijo.

O queijo cottage na receita fornece cálcio e proteínas típicas do leite, seu teor de gordura é muito baixo. Podemos usá-lo para fazer receitas doces ou salgadas, frias ou quentes.

Pode ser encontrado em qualquer mercado ou supermercado e muitas pessoas fazem isso em casa.

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como preparar esse bolo de queijo, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Receita de bolo de queijo

Ingredientes

• 500 g de queijo cottage
• 4 ovos
• As raspas de meio limão
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 1/2 saqueta de fermento em pó
• 200 g de açúcar branco
• 1 iogurte natural (125 g.)
• 200 g de farinha de trigo ou amido de milho (Maizena)
• 200 ml de leite integral
• Um fio de generoso mel para decorar

Modo de preparo

Preparação inicial

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que eles dobrem seu volume. Quando estiverem assim, adicione e misture o iogurte com os ovos.

Adicione o leite integral à mistura anterior e bata novamente.

Adicione também a farinha com o fermento e moa na tigela anterior com a batedeira até obter um creme fino. Você não precisa bater muito para que isso não gere muitas bolhas.

Na mesma tigela, ralamos o meio limão e o adicionamos com o queijo cottage (lembre-se de que é o ingrediente principal, deve ser de qualidade) e adicione o toque de conhaque à mistura anterior. Bata tudo até que não haja mais caroços.

Coloque a mistura anterior em uma tigela untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Se o molde que você tem em casa já for antiaderente, você não precisa banhá-lo com manteiga.

Preparação final

Pré-aqueça o forno a 200o C por 10 minutos antes de colocar o bolo nele.

Colocamos o bolo de queijo no forno a 190o C. Com a opção de aquecer para cima e para baixo, na bandeja do meio. Vamos assar por cerca de 30 minutos.

Como mencionei em alguma outra receita, tudo depende do forno, sempre olhe com um garfo e, quando ele sair seco, remova.

Uma pequena dica, cubra o bolo de queijo com papel alumínio para que a parte superior não queime. Em seguida, tire do bolo quando faltam 10 minutos.

Deixe esfriar por 1 ou 2 horas e finalmente desmolde.

Tenha cuidado ao cortar a porção, ela geralmente está desintegrada um pouco… bom sinal para provar este bolo. Acompanhando com um bom jato de mel, é ótimo.

Dicas para preparar um delicioso bolo de queijo

Para lhe ajudar, aqui estão algumas dicas de como preparar um delicioso bolo de queijo:

• O principal ingrediente deste bolo é o queijo cottage. A melhor coisa é comprar um de qualidade, porque o sabor é muito importante.
• Um ingrediente que combina muito bem são passas. Embora primeiro você tenha que macerá-los em conhaque ou algum outro licor que você tenha à mão (deve ser adicionado pouco antes de colocá-lo no forno).
• Este bolo de queijo é uma receita muito simples de fazer, apesar de ter várias etapas. O resultado vale a pena, já que é um bolo muito macio com uma textura muito especial.
• Garanto que toda a família, jovem e velha, vai adorar. Triunfo garantido com esta sobremesa, um cheesecake que ficará marcado em casa como uma das suas melhores receitas.

Benefícios do queijo cottage para a saúde

O queijo cottage é um laticínio que aumentou sua popularidade nos últimos anos, por sua versatilidade e, principalmente, por seus benefícios nutricionais.

Este queijo, macio e fresco, é feito de leite pasteurizado e bactérias ácidas lácteas são adicionadas para obter um melhor sabor e coalho. Após um processo de maturação lento, a coalhada drena e toma sua versão final quando desmorona.

Este tipo de queijo fresco é recomendado em uma dieta saudável. Fornece vitaminas, cálcio, fósforo, selênio e B, bem como aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa e que não é capaz de produzir por conta própria.

Também fornece colina, vitamina B6, cobre e zinco, enquanto seu teor de carboidratos é de cerca de 3%, consistindo em lactose.

Consumir queijo cottage tem grandes vantagens. Por exemplo, para atletas ou para aqueles que seguem uma rotina de exercícios de alta intensidade, é uma fonte de proteína de boa qualidade.

A presença de caseína, uma proteína de alto valor biológico presente em 80% do leite de vaca, ajuda no desenvolvimento e prevenção da degradação muscular graças à sua absorção ser muito mais lenta.

Gostou de saber mais sobre como preparar bolo de queijo? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!